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食品安全,衛生營養,是高大師牛肉麵一向的堅持,一百年前,我的祖父在杭州開創高大師牛肉麵,就始終秉持這不變的執著,袓父曾説過:「做吃的是一種良心事業,錢可以不賺,但是食安信用一定要為所有的客人做最嚴格的把關,如果做不到,就愧對所有對你這塊招牌支持和熱愛的人!」

我始終把祖父這句話念茲在茲,以前在經營高國華文理補習班時,光是為了替學生訂考前50天衝刺班便當時,就去尋訪至少15家以上的便當食品工廠,終日尋尋覓覓,就是怕學生吃得不夠安全,不夠衛生,不夠營養,常常自掏腰包,補貼差價,只希望孩子在這麽辛苦考前衝刺前,至少在吃的方面,能夠為所有的家長和同學做好嚴格把關,並且做最佳的選擇!

如今我要傳承袓父留下來這碗牛肉麵的好味道,我和子璇更是戰戰兢兢,如臨深淵,如履薄冰,一直為找一家值得信賴的代工廠而四處探訪,這家工廠不但要能在口味上能忠於高大師牛肉麵的原味,而且在食品安全上要有最嚴格的合法認證!

終於我們找到了位於新北市的夢想家食品加工廠,他們對食安的要求比任何廠家更堅持!

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進入工廠必須全身淨身消毒,戴防塵帽,衞生防護衣,和防塵鞋套,光是這身裝扮,就讓子璇和我感到印象深刻,無比放心,尤其在製做過程能做到最衞生,最嚴密的控管,引進歐洲進口的高溫急速冷凍的真空包裝,能夠完全確保高大師牛肉麵現煑的口感和百分百原汁原味,在參觀的過程中,江廠長詳細的為我們介紹他們對品質控管的嚴格要求,讓我們完全的放心把高大師牛肉麵這絕美的味道託付給這家對食安如此用心的工廠!

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參觀之後,子璇和我帶著放心,踏實,又愉快的心情離開了工廠,我們很高興幫所有未來高大師牛肉麵的忠實粉絲找到了值得託付的良心好工廠!

 

[最新環保真空冷凍袋絕無任何塑化劑証明書,高規格通過國家食品安全認證]